Предприятия быстрого питания стремительно завоевывают рынок, и пиццерия считается одной из самых популярных и демократичных концепций на рынке.
Предприниматели внимательно присматриваются к этому бизнесу, несмотря на высокую конкуренцию и занятость ниши сетевыми гигантами. При правильном местоположении и грамотной организации труда пиццерия приносит стабильный доход.
Быстровозводимое кафе, предлагающее пиццу, — выгодное решение по соотношению надежности, затрат времени и стоимости. Несущими конструкциями в этом случае выступает каркас из ЛСТК с обшивкой из современных многослойных сэндвич-панелей, обеспечивающих не только сохранение стабильного микроклимата, но и эстетичный вид.
Главное преимущество быстровозводимых технологий в применении к пиццерии - возможность запустить бизнес действительно быстро и с минимумом капиталовложений. Строительство «под ключ» занимает две - три недели, точные сроки определяются форматом и габаритами заведения.
Технология ЛСТК позволяет получить сооружение, соответствующее всем строительным, противопожарным, санитарно-гигиеническим нормам. При этом создать привлекательные и комфортные условия для посетителей, и подобрать оформление, подходящее под планируемую стилистику.
Обязательные требования
Какой бы ни был формат предприятия общественного питания, к нему предъявляется ряд требований, включая правила Роспотребнадзора и пожарных служб.
Размер помещения должен составлять от 50 до 150 кв. м.
-
Обязательно наличие водопровода (холодная и горячая вода), канализации;
-
отдельных подсобных помещений для хранения муки и другого пищевого сырья;
-
герметичных и полностью водонепроницаемых полов;
-
стен, выложенных кафелем, не менее чем на 1, 5 м от пола;
-
вытяжки, отводящей продукты сгорания.
При проектировании необходимо обратить внимание на эргономичное и компактное расположение кухонного оборудования. Лучших результатов можно добиться именно в быстровозводимом здании - в нем максимально эффективно распределяется полезная площадь, благодаря отсутствию внутренних колонн. Не следует забывать о видеонаблюдении: с его помощью удается решать конфликты, полностью исключается воровство.
На этапе проектирования прорабатывается внутреннее зонирование, устройство вентиляционных систем и освещения. Ограничений в этих вопросах нет. Сэндвич-панели, используемые для обшивки, выглядят эстетично и стильно, позволяя обойтись без внешних отделочных работ. Но они могут выполняться по желанию, причем можно использовать любые варианты. Постройка возводится на легком фундаменте, что уменьшает конечную стоимость объекта более чем на 30%.
Плюсы быстровозводимых технологий в строительстве пиццерии
-
Основное преимущество — это скорость строительства, а также возможность ввести заведение в эксплуатацию сразу же, по окончании монтажных работ.
-
Постройка не нуждается в усадке или в технологических паузах по другим причинам. К тому же, вести строительство можно в любой сезон, так как мокрые технологии при монтаже БВЗ отсутствуют.
-
Простота и точность монтажа достигается за счет высокой готовности металлопрофилей, из которых изготавливается каркас. Они изготавливаются на специализированном предприятии при помощи компьютерных технологий: это гарантирует их высокую геометрическую точность. Места технологических отверстий и порядок сборки также точно определены, это исключает ошибки при сборке.
-
Точная геометрия строительных конструкций исключает необходимость в выравнивании стен и перекрытий.
-
Мобильность готовое здание можно быстро расширить и достроить при увеличении потока посетителей или расширении ассортимента.
-
Можно полностью сменить место дислокации объекта: демонтаж и транспортировка в разобранном виде займет минимум времени.
-
Здание не требует сложного ухода, легко поддается дезинфекции, в том числе с использованием биоцидов, а с внешних поверхностей панелей загрязнения легко удаляются водой.
Этапы строительства по быстровозводимой технологии
-
Выбор типового проекта с адаптацией его к конкретным условиям, или уникальное проектирование с нуля.
-
Планировка участка строительства и обустройство легкого фундамента. Его тип выбирается с учетом габаритов постройки, плотности и подвижности грунта.
-
Доставка с завода оцинкованных несущих конструкций.
-
Установка их в проектное положение и фиксация болтовыми соединениями.
-
Обшивка сэндвич-панелями. Покрытие кровли.
-
Монтаж перекрытий, перегородок, установка дверных и оконных блоков.
-
Заливка полов.
-
Подключение инженерной и охранной инфраструктуры.
-
Отделочные работы. Благоустройство территории.
Стоимость строительства быстровозводимой пиццерии
Окончательная цена определяется объемами работ. Учитываются следующие факторы:
-
общая и полезная площадь;
-
планировка БВЗ;
-
особенности подключения коммуникаций;
-
отделка.
На начальном этапе проектирования необязательно обращаться в проектную организацию: с предварительными расчетами, позволяющими оценить финансовые вложения, можно справиться собственными силами. Поможет в этом сервис, позволяющий проектировать в онлайн - режиме даже без владения инженерными знаниями.
ПК ВЕСТА бесплатно предлагает уникальный сервис WebSteel® своим пользователям. Он поможет сделать расчеты, определить компоновку объекта, при необходимости изменить ее, выбрав наиболее экономичный вариант, и не потеряв при этом в функциональности. Для визуализации объекта можно выполнить его 3Д-модель.